Росстандарт обновил ГОСТы на сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко, а также впервые разработал стандарты, регулирующие изготовление молочных продуктов для детского питания.
Новые требования для детского питания
Впервые введены стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. ГОСТы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Он определяет требования к продукту, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами. Стандарт допускает досрочное применение.
Питьевое молоко и лабораторный контроль
В стандарте на питьевое молоко вниманию уделена актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля.
Цель внесённых изменений — повысить качество и безопасность молочной продукции и повысить эффективность надзора и контроля.
