О фестивале
В Екатеринбурге стартовал седьмой гастрономический фестиваль «Уралисички!», посвящённый блюдам с лисичками. В программе участвуют около 80 ресторанов города, а также проекты из Челябинска и Верхней Пышмы.
Специальные фестивальные меню с блюдами из лисичек можно попробовать до начала августа.
Примеры блюд
- жареный картофель с лисичками
- тар тар с лисичками
- бао‑бургеры с лисичками
- шаньги с лисичками
- мороженое с лисичками
Организаторы отмечают, что фестиваль проходит без спонсоров и грантов; событие также помогает заработать небольшим местным поставщикам из Свердловской области.
Открытие и специальное меню шефа
Новый сезон открыл шеф‑повар Роман Сокотов. Для фестиваля он подготовил пять авторских блюд:
- тартар «Голова быка» с лисичками
- «Полянка» с брискетом и жареным картофелем
- аджарский хачапури с лисичками
- жареный картофель с копчёной сметаной и лисичками
- стейк мачете с лисичками
Полный список участников и меню опубликован на официальном сайте фестиваля.
Блюда на фестивале «Уралисички!»
Фестиваль объединяет рестораны Екатеринбурга и проекты из соседних городов
Авторские блюда с лисичками в меню шефа
Участники фестиваля представляют разные форматы блюд
Фестивальное меню можно попробовать до начала августа
