В июле 2026 года в центре Екатеринбурга откроется ресторан «Чудьной», полностью посвящённый уральской кухне.
Проект держали в секрете девять месяцев: недавно на улице Пушкина появилась вывеска с названием «Чудьной», в котором зашита отсылка к древнему народу, когда‑то населявшему Урал.
Над рестораном работают рестораторы Вадим Куликов и Мария Коновалова, создатели сети «Два деда». Они известны тягой к народным легендам, богатому декору и домашней кухне — в новом заведении обещают сохранить фирменный почерк, но не повторять прежние проекты.
Авторы утверждают, что меню подготовит шеф‑бунтарь: ожидаются авторские интерпретации уральских блюд и акцент на местные продукты.
Ресторан станет первым в городе полностью посвящённым уральской кухне — ранее эту нишу занимало заведение «Зверобой», которое недавно закрылось.
