Технический комитет, участвующий в работе над стандартами русской кухни, готовит ГОСТ на шаурму. Разработка ведётся при участии экспертов Роскачества.
Что планируют прописать в стандарте?
- Рекомендации по технологии приготовления;
- установление сроков годности продукта;
- требования к санитарии и безопасности пищевого производства;
- рекомендации по составу и допустимым ингредиентам.
Отмечается, что рецепты могут быть гибкими — например, не исключаются варианты с морковью и другими ингредиентами.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?
