В Екатеринбурге открылся новый бар «Свердловск», рассчитанный на тех, кто скучает по советскому прошлому: здесь подают сосиски с горошком, наливают пиво и крутят виниловые пластинки.
Заведение расположено рядом с библиотекой Белинского — в угловом доме на перекрёстке Белинского и Малышева. Ранее в этом помещении некоторое время работал другой бар, но проект быстро сменился.
Весной помещение переоборудовали под советский бар: привезли соответствующую мебель, на полках расставили старые книги и оформили интерьер в ретростиле. Проект реализуют команда бара «Опыт» совместно с ресторатором Владимиром Ивановым, известным по кафе русской кухни «Закрома».
Что в меню?
- ассорти варёных и жареных сосисок;
- пицца с колбасками, сыром и корнишонами;
- хот‑доги с разными соусами;
- пиво и сидр российского производства вместо акцента на коктейлях.
В квартале уже работает несколько конкурентов, в том числе заведения, которые используют ностальгические мотивы в концепции. Владельцам «Свердловска» предстоит бороться за свою аудиторию.
Как думаете, получится ли у нового бара привлечь постоянных гостей?
